Ingredientes:
6 zapallitos verdes ó
4 berenjenas ó
el cogote de una calabaza
Harina (opcional)
2 huevos
Leche (un chorrito)
Pan rallado
Queso
Salsa de tomate
Condimetos: orégano, pimentón, sal.
Cortar los vegetales en rodajas.
A los zapallitos y berenjenas es conveniente salarlos y ponerlos en un colador para que escurra el agua. Esto hace que se le quite el sabor amargo.
Comenzar a preparar las milanesas. Colocar tres platos: uno con harina, otro con huevo, un chorrito de leche y condimentos y, el tercer plato, con pan rallado o rebozador.
El primer paso de enharinar los vegetales es opcional.
Luego colocar en una asadera para horno.
Cocinar hasta que podamos fácilmente pincharlas con un tenedor.
Voltear y cubrir cada una con salsa y queso.
Se puede decorar con orégano, semillas o lo que nos guste.
Ideales para acompañar ensaladas, vegetales hervidos, arroz e infinidad de alimentos.
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